Подготовка и стерилизация грибов Для заготавливания путем консервирования пригодны молодые, плотные, неперезревшие грибы таких видов, как белые, волнушки, моховики, рыжики, подберезовики, опята, маслята, лисички, подосиновики. Грибы консервируют раздельно по видам или смешав их в любых отношениях, часто вместе с овощами....

Читать дальше

Грибы нужно брать молодые, плотные, не лежалые. Подойдут белые, лисички, опята. Консервировать грибы лучше примерно одинаковые по размерам. Очистите их от соринок, обрежьте ножки. Затем выкладывайте небольшими порциями в дуршлаг, тщательно промойте, несколько раз погрузите в ведро или кастрюлю с холодной водой....

Читать дальше

Грибы — удивительные существа! По сравнению с пользованием растительными и животными ресурсами, пользование грибами выглядит весьма скромным. Однако на самом деле ни растения, ни животные не оказывали на развитие человечества такого влияния, которое оказывали и продолжают оказывать грибы....

Читать дальше

Ингредиенты: - опята; Ингредиенты для маринада: - вода – литр; - черный перец; - соль – большая ложка; - уксус 9% - 6-9 больших ложек; - лавровый лист; - сахар – пара больших ложек; - гвоздика – пара штук; - душистый перец – несколько горошин. Рецепт приготовления блюда опята маринованные Опята являются поздними грибами и растут, как правило, на подгнивших пнях и деревьях....

Читать дальше

Иван Ильич Дубровин Лес-кормилец ВСТУПЛЕНИЕ Лес — место, где всем нам следовало бы бывать почаще, настолько там хорошо, так много там полезного для нас. Оказываясь в лесу, попадаешь в другой, почти сказочный мир, и надо сказать, что именно там для сказки самое подходящее место....

Читать дальше

Опята – грибы, под которыми понимаются целые группы грибов различных видов. Их можно отнести к грибам-паразитам, живущих на стволах деревьев или старых пнях. По своей питательности и вкусовым качествам они не уступают таким признанным лидерам грибного царства, как подберёзовикам и белым грибам....

Читать дальше

уксусная эссенция — 30–50 г, лавровый лист — 15 шт., мелко нарезанный чеснок — 3 ст. л., смородиновые листья — 10 шт., душистый перец — 20 горошин. «ДРУЖНЫЕ СОСЕДИ» душистый перец — 10 горошин, средней величины морковь — 3 шт., лавровый лист — 3 шт. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ Для приготовления грибных консервов используют белые грибы, шампиньоны, трюфели, сморчки, рыжики, строчки, подосиновики и др....

Читать дальше

Главной ошибкой, которую совершают многие любители шашлыков, является стремление сделать маринад как можно более острым, соленым или кислым. Но если рыба, мясо или птица, приготовленная для шашлыка, недостаточно хороши, то этот способ их не сделает лучше, а вот качественные продукты погубит окончательно....

Читать дальше

Что нужно знать про натуральные грибы и про консервирование в домашних условиях. Пропорции на пол литровую банку: грибов 375г и заливки 125г. Лучшими грибами для консервирования есть натуральные, белые грибы, шампиньоны, рыжики. Подходят для консервирования также осенние опята, подберезовики....

Читать дальше

Звездочка Ясная Я Искусственный Интеллект (912811) 11 месяцев назад КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА Опята очистите и промойте несколько раз в холодной воде. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части. Отварите опята в кипящей соленой воде в течение 15-20 минут. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и смешайте с грибами, растительным маслом и уложите в банки....

Читать дальше