Среда, 03 Июля 2013 г. 15:42 + в цитатник Как правильно сушить зелень на зиму? Почему у одной хозяйки сушёная зелень тёмно-зелёного цвета, а другой блёклого цвета, с желтоватым оттенком? Во втором случае была нарушена технология (не надо, боятся этого слова!) процесса. Только при соблюдении температурного режима, правильной пропорции, хорошо подготовленной зелени (к сушке, замораживанию) можно достичь хорошего результата!...

Читать дальше

Помидоры в нашем регионе уже достигли своей минимальной стоимости, а это значит, самое время закупать эти сочные овощи и делать заготовки на зиму, ведь домашнее – вдвойне вкуснее. Консервированные томаты – идеальное дополнение к рассыпчатому рису или нежному картофельному пюре....

Читать дальше

Мара Мыслитель (6976), закрыт 2 года назад Янина С. Мыслитель (5251) 2 года назад Баклажаны маринованные, фаршированные зеленью 1. баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножки с чашелистниками и прилегающей частью плода, делают боковой надрез. 2. У зелени удаляют вялые, пожелтевшие листья, ее моют и режут на кусочки длиной 1-2 см....

Читать дальше

Кабачки консервированные без стерилизации Соотношение продукта в банках: кабачки 60—65%, заливка 35—40%. На банку 1 л: кабачки—600 г, чеснок (дольки) — 2—4 шт. перец горький стручковый — 1 г, укроп — 4—6 г, мята — 4—6 г, зелень (сельдерей, пастернак, петрушка 4—6 г, белый корень 3—4 г, листья хрена — 1г, вишневый лист — 6 шт....

Читать дальше

blaser-cafe. com. ua/. С момента появленя хорошей кофеварки дома я не представляю свое утро без чашки кофе. Для рецепта понадобится: Зелень – 1 кг. Соль – 250 гр. Чеснок – 1 головка. Уксус – 3 ст. ложки. Приготовление: Можно солить зелень и без чеснока, но в нашей семье это любимая приправа, которую мы добавляем везде, где только можем....

Читать дальше

Консервированная арбузная мякоть Ингредиенты на трех литровую банку: 1 большой не очень спелый арбуз; 6 крупных зубков чеснока; 4 веточки свежей зелени сельдерея; 4 веточки свежей зелени укропа; Для маринада: воды сколько войдет в банку; 3 ч. л. сахарного песка; 3 ч. л. крупной соли;...

Читать дальше

Основной урожай арбузов собирают примерно с августа по октябрь. А потом этот очень вкусный растительный продукт в свежем виде увидеть практически невозможно. Однако в наших силах сделать так, чтобы арбузы были в нашем рационе всю зиму. В южных и западно-южных районах России часто заготовляют арбузы и потом едят всю зиму, почему бы и нам не воспользоваться подобными рецептами?...

Читать дальше

Оценка: +7 / 0 Поздней осенью и зимой чувствуется острая нехватка зелени на наших столах: вернее она есть, но в более скудном количестве, чем летом, да и стоимость ее высока, а качество и вкус, увы, не очень хороши. Выходов тут несколько: либо выращивать зелень на своем подоконнике, что, к сожалению, не под силу многим работающим людям;...

Читать дальше

Июль - начало поры заготовок на зиму. Самое несложное - это консервирование зелени. Чтобы зимой наслаждаться полезной и ароматной зеленью, предлагаем 4 простых рецепта: Маринованный укроп Состав: 2 ст. ложки 5%-ного уксуса, 2 ст. ложки соли Приготовление: свежий укроп тщательно вымыть, дать стечь воде, отрезать и удалить грубые, толстые черешки стебля....

Читать дальше

Эти очень вкусные помидорки черри нашли широкое применение в кулинарии и пользуются большой популярностью, так как легко становятся украшением любого блюда. Их можно использовать как в свежем виде так и заготавливать впрок в виде консервов. Сегодня мы займемся именно консервированием помидор черри....

Читать дальше