Реклама
  •  

    Заготовка овощного ассорти на зиму - Консервированное овощное ассорт

     

    Овощное ассорти «Грядка»

    Ингредиенты на одну литровую баночку: 3 небольших помидора; 3 маленьких огурчика; 100г соцветий цветной капусты; 3 зубка чеснока; 1 сладкий перец; 1 небольшая морковь; 4 штучки мелкого репчатого лука; 1 лавровый листочек; 1 гвоздичка; 2 зонтика укропа. Маринад на один литр воды: 3ст. л. 9% уксусной кислоты; 2ч. л. крупной соли; 1ч. л. сахарного песка.

    Все овощи и зелень вымыть. Цветную капусту разделить на небольшие кустики соцветий. Сладкий (болгарский перец) очистить от семян и разрезать на 4 части. Почистить от кожуры лук и чеснок. Морковку нарезать кругляшками толщиной 4мм. Банки тщательно вымыть с содой и просушить в духовке. Затем на дно каждой банки уложить по 1 лавровому листику, 1 гвоздички, 2 зонтика укропа и 3 зубка чеснока. Далее, плотно наполните банку овощами. Для маринада соедините питьевую воду с солью, сахаром и закипятите. После закипания варите 2 минуты, а затем снимите с огня и, помешивая, влейте уксусную кислоту. Сразу же горячим маринадом залить овощи в банках. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться15 минут. Затем банки закатать, перевернуть вниз горлышком и укутать в теплое до полного остывания овощей.

    А если вы собираетесь к зимним заготовкам добавить еще и свежевыжатый сок. То в этом вам как нельзя лучше помогут соковыжималки Zelmer. Пожалуй это одни из лучших соковыжималок, которые я встречала. Качественные, недорогие и мощные, что тоже очень важно.

    Консервированное овощное ассорти

    Ингредиенты на 1 трехлитровую банку: уложить на дно банки маленький листик хрена, 1 зонтик укропа, 5 зубчиков чеснока. Далее в банку плотно кладутся овощи – немного капусты нарезанной полосками, 5 – 6 соцветий цветной капусты, 3шт очищенного от семян и разрезанного на 4 части болгарского перца, штук 8 маленьких огурчиков, и в самом конце 4 – 5 помидоров.

    Закипятить воду и залить ею овощи в банках по горлышко и настоять 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю и добавить в нее 3с. л. сахарного песка, 2ст. л. крупной соли, 5 горошин черного перца, 3 гвоздички (это из расчета на одну трехлитровую банку). Маринад закипятить и кипятком залить овощи в банках. Банки прикрыть крышками и поставить стерилизоваться 20 минут. Банки аккуратно вынуть и в каждую добавить по 1с. л. уксусной эссенции. После этого банки сразу закатать, перевернуть и укутать.

     



  • На главную
    Меню