Реклама
  •  

    Соленая зелень на зиму

     
    blaser-cafe. com. ua/. С момента появленя хорошей кофеварки дома я не представляю свое утро без чашки кофе.

    Для рецепта понадобится:

      Зелень – 1 кг. Соль – 250 гр. Чеснок – 1 головка. Уксус – 3 ст. ложки.

    Приготовление:

    Можно солить зелень и без чеснока, но в нашей семье это любимая приправа, которую мы добавляем везде, где только можем.

    Солить можно любые душистые травы, которые пользуются популярностью в вашей семье. Петрушка, укроп, базилик и даже мята.

    Зелень опустить в соленую воду на пару минут. Так вы избавитесь от паразитов, обитающих в земле. Промыть под проточной водой, обсушить и мелко порезать.

    Чеснок мелко порубить.

    Смешать в одной посуде зелень, соль, чеснок и уксус. Тщательно перемешать.

    Уложить в банки так, чтобы они были до верху заполнены. Чем больше зелени вы сможете утрамбовать в банку, тем лучше будет храниться заготовка.

    Не бойтесь пересолить зелень, ведь после того, как вы достанете ее из банки, ее можно будет промыть и только после этого добавлять в блюдо в соответствии с рецептом. Хотя я обычно делаю иначе. Обычно я не солю блюдо, добавляю зелень и только после этого слегка досаливаю по вкусу.

    Дать постоять банкам при комнатной температуре не менее трех дней и только после этого убирать в холодильник. У меня там уже и аджика из помидор часть полочек заняла.

    Надеюсь, что вам понравится этот рецепт и вы сможете баловать своих родных и близких пирожками, борщами и тушеными овощами со свежей зеленью в любое время года. В этом рецепте я делала базилик, но соленая зелень на зиму может быть любая — укроп, петрушка, то чего сейчас на грядках много.

     



  • На главную
    Меню