• 1 ч. л. сахара
• 3 стакана муки
• 3 желтка
• щепотка соли
• 3 яйца

Для начинки:

• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 2 средних баклажана
• 4 ст. л. консервированной томатной мякоти
• 50 г швейцарского тертого сыра
• 2 веточки зеленого базилика
• 0.5 ч. л. молотого чили
• соль
• 4 ст. л. раст. масла

Для соуса бешамель:

• 0.5 ч. л. муки
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 50 г сливочного масла
• 900 мл молока
• соль, перец
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Делаем тесто для рецепта лазанья в домашних условиях. Сеем горкой муку. Взбиваем вилкой яйца, добавляем соль, сахар, желтки, продолжаем взбивать. Делаем в муке посередине углубление, в него вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто, подсыпая с краев в яйца муку. Когда смешаются мука и яйца, месим более интенсивно минут 10. Готовое тесто заворачиваем в пленку и ставим на полчаса в холодильник.

Готовим для рецепта лазанья в домашних условиях соус бешамель. Разогреваем молоко. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем муку и готовим 2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно, размешивая, вливаем горячее молоко. Доводим до кипения, огонь уменьшаем и готовим, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавляем пармезан, перец, соль и мускатный орех.

Готовим для рецепта лазанья в домашних условиях начинку. Лук и чеснок очищаем, измельчаем. Базилик моем, разбираем на листики и измельчаем.

Моем грибы и баклажаны. Режем грибы пластинами, баклажаны — кубиками. В сотейнике разогреваем масло (1 ст. л.), опускаем туда грибы и готовим до тех пор, пока вся выделившаяся жидкость не выпарится. Снимаем с огня.

В другом сотейнике в оставшемся масле обжариваем лук минутки 4. Добавляем баклажаны, готовим еще минут 7. Добавляем соль, чили и томатную мякоть. Все перемешиваем, огонь уменьшаем и готовим без крышки 15 минут. С огня снимаем, кладем обжаренные грибы и базилик. Перемешиваем.

Берем небольшую прямоугольную форму, в которой будет готовиться лазанья. Можно взять керамическую или стеклянную .

Тесто раскатываем в пласт очень тонко. Вырезаем из него прямоугольники по размеру формы. Укладываем в форму 2 листа теста. Сверху кладем часть начинки и соуса. Накрываем одним листом. Сверху кладем снова часть начинки и соуса. Так продолжаем, пока все ингредиенты не кончатся. Верхний слой должен быть из теста. Посыпаем его тертым сыром и ставим форму в горячую духовку (190°). Через 35-40 минут лазанья в домашних условиях будет готова. Это можно увидеть по аппетитному, зажаристому цвету. Желаю вам

Приятного аппетита!

Лазанья в домашних условиях — кулинарное путешествие в Италию. На блоге есть еще рецепты из Италии: Итальянские соусы — карбонара и арраббиата — это такая вкуснятина, которую итальянцы едят с пастой (макароны по-нашему), Фокачча с помидорками черри — это хлеб такой итальянский, его начиняют разными начинками, очень вкусно! Салат Ривьера — это средиземноморская кухня, от Франции до Италии, очень вкусно! Наше кулинарное путешествие подошло к концу. Если лазанья вам понравилась, имею наглость просить вас нажать на две красивые кнопочки вверху статьи! Всем пока!