Реклама
  •  

    Консервированная овощная закуска с рисом

     

    Ингредиенты:

    • Масло подсолнечное 500 мл
    • Морковь 1 кг
    • Перец сладкий 1 кг
    • Помидоры 3 кг
    • Рис басмати 2 стакана
    • Сахар 100 гр.
    • Соль 3 ч. ложки

    Домашняя консервация, заготовленная летом, зимой приходится очень кстати. Ведь, кроме того, что консервированные продукты надолго сохраняют витамины, это еще и очень вкусно. В моем кулинарном блокноте есть много рецептов консервированных салатов на зиму. которые я с удовольствием готовлю. Один из таких рецептов я и хочу сегодня предложить вам, дорогие читатели. Надеюсь, что эта сытная и вкусная овощная закуска вам понравится. И пусть в холодную зиму ваш стол будет таким же богатым и щедрым, как и летом.

    Рецепт приготовления:

    Хорошо вымытую морковь чистим и натираем на крупной терке.

    Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем натертую морковь до мягкости.

    Очищаем луковицы и нарезаем их тонкими полукольцами.

    Пассеруем нарезанный лук на растительном масле.

    Сладкий перец хорошо моем, удаляем плодоножку и очищаем от семян. Затем разрезаем каждый перец на 4 части.

    Пропускаем перец вместе с помидорами через мясорубку и выливаем получившуюся смесь в кастрюлю для дальнейшей варки.

    Ставим кастрюлю с перечно-томатной смесью на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем обжаренные лук и морковь.

    Провариваем, помешивая, в течение получаса.

    После этого в овощную смесь добавляем тщательно промытый рис.

    Продолжаем варить, помешивая, до готовности риса (примерно 25 минут). В конце варки добавляем 100 грамм сахара и немого соли.

    Получившуюся закуску разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками.

     



  • На главную
    Меню