Реклама
  •  

    Соление – этот способ консервирования очень популярен, но полезным д

     

    Продукты для соления зелени. 1 кг зелени (укропа, петрушки, сельдерея), 1 стручок острого горького перца, 3 – 5 стручков сладкого перца, 460 г соли, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 200 г лука – порея.

    Для консервирования зелени укроп, петрушку, сельдерей хорошо помойте, мелко порежьте. Корнеплоды петрушки, сельдерея, моркови, репчатый лук и лук – порей помойте, почистите и порежьте ломтиками, кольцами или пластинками. Помойте почистите и тонко порежьте горький и сладкий перец. Приготовленные овощи и зелень соедините, перемешайте с солью. Смесь зелени и овощей разложите в заранее приготовленные банки, уплотните и накройте пластмассовыми крышками или накройте плотной бумагой и завяжите.

    Соленую зелень (приправу) можно держать в комнатных условиях, полезные качества зелени и корнеплодов полностью сохраняются. Этой смесью соленой зелени хорошо заправлять супы и борщи (1 столовая ложка соленой зелени на 2 литра бульона).

    Приятного аппетита!

    Кулинарная книга "диких" хозяек предлагает вам другие рецепты консервирования первой зелени

    Щавель и шпинат (пюре). Простые рецепты домашних заготовок

    Щавель консервированный. Домашние заготовки из первой зелени

    Щавель маринованный. Простые рецепты домашних заготовок (из старинных рецептов)

    Щавель сушеный. Простые рецепты домашних заготовок (из старинных рецептов)

    Щи зеленые. Домашние заготовки из первой зелени

    Зелень малосольная. Консервирование зелени. Заготовки на зиму

    Зеленое ассорти. Простой и быстрый рецепт консервирования зелени. Заготовки на зиму

     



  • На главную
    Меню