Реклама
  •  

    Консервированный салат с капустой на зиму

     

    Красивый пестрый салатик на зиму с капустой и разным перцем красив и вкусен. Насыщенность вкуса потрясает воображение. Болгарский перец уникально сочетается и с капустой и с морковью, и, в особенности, как ни странно, с огурцами. Не забудьте и о зелени - без петрушки в консервированном салате ничего не получится!

    Рецепт приготовления консервированного салата с капустой на зиму:

    • два килограмма белокочанной капусты
    • 250 грамм желтого перца
    • 500 грамм лука
    • 500 грамм огурцов
    • один килограмм моркови
    • 250 грамм красного перца
    • шесть зубчиков чеснока
    • пучок петрушки

    Из этих ингредиентов выходит где-то 5 литровых банок)

    Для маринада:

    • столовая ложка паприки
    • стакан масла растительного
    • стакан сахара
    • 3/4 стакана 10% уксуса
    • две столовые ложки соли

    Промойте капусту, обсушите и мелко нарежьте. Очистите морковь, вымойте и натрите на терке с малыми отверстиями. Лук промойте и нарежьте кубиками.

    Вымойте огурцы и нарежьте с кожурой на так называемые треугольники - каждый ломтик на 4 части. Красный и желтый перец очистите, промойте и нарежьте полосками.

    Очистите чеснок, вымойте и раздавите.

    Пучок петрушки промойте, обсушите и измельчите.

    Сложите в большую миску белокочанную капусту, морковь, лук, огурцы, красный и желтый перец, чеснок и петрушку.

    Налейте в кастрюльку масло и уксус. Добавьте сахар, соль и перец сладкий. Все перемешайте и вылейте в миску с овощами. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем положите салат в чистые сухие банки. Аккуратно закрутите и пастеризуйте 20 минут.

    Охладите хорошо.

    Консервированный салат с капустой пригоден для хранения на зиму в темном и холодном месте.

    Приятного аппетита!

    Остальные рецепты вы можете увидеть в рубрике Вкусные консервированные салаты на зиму

     



  • На главную
    Меню