Реклама
  •  

    Выращивание в саду

     

    Выращивание рядовки происходит аналогично выращиванию шампиньонов. Однако оно требует определенных знаний и поэтому в известной степени больше подходит для тех, у кого уже есть опыт. Рядовка образует плодовое тело, когда температура наружного воздуха опускается ниже 15 °С, го есть осенью, зимой и даже весной. Лучшее время для закладки культуры - май, но в принципе можно начинать выращивание и осенью. В саду ее выращивают на грядках, в ящиках или мешках, установленных в

    тени деревьев и кустарников. Для защиты от яркого солнца или дождя лучше всего подойдет наклонная крыша. Субстрат прививают двойным количеством грибницы. то есть 2 л (около 1400 г) мицелия, выращенного на зернах, а при выращивании в мешках содержание мицелия - 2% массы. Как и при разведении шампиньонов, после посадки в грунт субстрат накрывают и обеспечивают ему высокую влажность. Мицелий рядовки лучше развивается при температуре около 20 °С. Через 2-3 недели субстрат зарастает фиолетовым мицелием. Теперь наносят влажную землю слоем в 5 см и накрывают культуру. Подойдут смеси, применяемые для шампиньонов. Спустя 2-3 недели мицелий появится на поверхности почвы. Разгребать почву для рядовок не нужно. Примерно через 3 недели после укрывания при температуре от 10 до 15 °С образуются первые грибы и покрытие удаляют. Плодовые тела сначала появляются волнами, а затем непрерывно.

    Важно, чтобы покровный слой почвы всегда сохранял оптимальную влажность (проба путем сдавливания). Если она слишком сухая, засохнут мелкие грибы, если чересчур влажная - мицелий сильно разрастется и образует плотный фиолетовый покров, из которого грибы едва ли появятся. В обоих случаях поможет повторное нанесение влажной покровной почвы слоем 0,5 см. После каждой волны урожая надо до-бавлять землю в том же количестве. Культура рядовки может хорошо перезимовать. Если осенью температура опускается ниже 5 °С, грядки накрывают мешками, а сверху насыпают слой листвы или соломы высотой не менее 10 см. Если весной температура поднялась выше 10 "С, покрытие удаляют и снова наносят тонкий слой почвы. При температурах от 10 до 15 °С плодовые тела образуются снова. Рядовку собирают путем выкручивания из почвы, как только ее шляпка примет горизонтальное положение. По прошествии 3-4 мес. культивации субстрат истощается; его можно использовать для улучшения структуры почвы. Урожайность сравнительно низкая и составляет примерно 3% массы субстрата.

    Выращивание дома

    В подходящих помещениях с постоянной температурой 10-15 "С возможно разведение рядовки фиолетовой на грядах, в ящиках и в мешках. Однако требуются достаточное освещение и постоянный приток свежего воздуха, в противном случае формируются слишком длинная ножка и маленькая шляпка. Для инокуляции, фазы прорастания и сбора урожая соблюдаются те же принципы, что и при выращивании этого гриба в саду.

    Причины возможных неудач

    Важно, чтобы покровный слой почвы постоянно имел оптимальное увлажнение. Ошибки в культуре можно исправить, если дополнительно подсыпать покровную почву слоем 0,5 см. У рядовки фиолетовой заболеваний не встречается. Если появляются «подозрительные» экземпляры, их следует немедленно уничтожить. Улитки и слизни эти грибы не повреждают.

    Использование, хранение, консервирование

    У свежесобранных рядовок отрезают загрязненное основание ножки. В холодильнике хранятся около 5 суток. Их можно сушить, замораживать и консервировать.

    Смотрите также: Рецепты приготовления разных грибов

     



  • На главную
    Меню