Реклама
  •  

    Помидоры консервированные на зиму

     

    Нужно:

    помидоры (из 10 кг выходит примерно пять 3-х литровых банок)

    лавровый лист

    черный перец горошком

    На 3 литра воды, для маринада берем:

    1,5 ст. ложки сахара

    1,5 ст. ложки крупной соли

    3 ст. ложки уксуса

    Помидоры консервированные на зиму по рецепту моей бабушки. Можно также добавить на дно банок болгарский перец и (или) морковь и (или) чеснок, тем самым предавая помидором тот или иной аромат и вкус

    ГОТОВИМ ТАК:

    Банки для консервации тщательно моем с содой, стерилизуем. Варианты стерилизации банок (выбирайте тот, который Вам больше нравится): — Ставим чисто вымытые банки в разогретую духовку на 5-7 минут. – Ставим банки на носик кипящего чайника на 2-3 минуты

    Помидоры перебираем, берем только целые и непорченые, моем их.

    На дно банок кладем лавровый лист, черный перец горошком (во все банки), при желании – кусочки чищенного болгарского перца, чищенный репчатый лук, чеснок. Тем самым можно приготовить разные варианты: помидоры только с лавровым листом и перцем горошком и добавляя перцем болгарский, лук, чесноком, морковь.

    Помидоры плотно укладываем в банки и заливаем кипятком на 5 минут.

    Сливаем воду из банок с помидорами и готовим на ней маринад из соли, сахара и уксуса. В рецепте указано количество ингредиентов на 3 литра воды. Вначале добавляем соль и сахар, а уксус уже перед тем, как вода начнет кипеть, дабы уксус меньше испарялся.

    Заливаем кипящим маринадом помидоры и закатываем банки крышками. Осторожно переворачиваем банки крышками вниз на полотенце (или скатерть) и оставляем так наши баночки с помидорчиками до полного остывания

     



  • На главную
    Меню