Реклама
  •  

    Консервированные помидоры черри с болгарским перцем на зиму

     

    Эти очень вкусные помидорки черри нашли широкое применение в кулинарии и пользуются большой популярностью, так как легко становятся украшением любого блюда.

    Их можно использовать как в свежем виде так и заготавливать впрок в виде консервов.

    Сегодня мы займемся именно консервированием помидор черри. А чтобы им не было скучно в банке, присоединим к ним ещё и болгарский перец. Когда вы зимой откроете баночку с этой красотой, то проблем с украшением стола у вас уже не будет.

    Так как томаты черри достаточно маленькие закрывать их в больших банках не имеет смысла, для этой цели вполне подойдут литровые и пол-литровые баночки.

    В нашем случае для приготовления маринада на 1 литр воды потребуется:

    - 1 столовая ложка – кухонной соли;

    - 2 столовые ложки – сахарного песка;

    - 1 столовая ложка – 9% столового уксуса (либо 2 ст. ложки 6%).

    В баночку также положим:

    - Лавровый лист – 2-3 шт.

    - Душистый перец горошек – 4-5 шт.

    - Репчатый лук – 1 головка.

    - Зелень – 1 пучок (какую любите).

    Как приготовить консервированные помидоры

    Баночки просто помоем (можно не стерилизовать), а вот крышки еще и прокипятим. Подготовим помидоры, сняв их с веточек и промыв под проточной водой. Болгарский перец освободим от семян и сполоснем.

    Далее очистим от шелухи репчатый лук и нарежем его кольцами. Зелень крупно порубим.

    В подготовленную баночку положим зелень, лавровый лист, душистый перчик, лучок.

    Помидорки черри для того чтобы они не растрескивались, проколем зубочисткой в районе хвостика.

    Засыпим томаты в банку вместе с болгарским перцем (целым или порезанным на колечки).

    Зальем крутым кипятком, накроем крышечкой и дадим постоять 10-15 минут. Затем закрыв баночку специальной крышкой, сольём воду в кастрюльку.

    Приготовим маринад: в закипающую воду всыпим соль и сахар, дадим закипеть.

    Уксус вольем непосредственно в банку с помидорами черри и болгарским перцем, добавим закипевший маринад и закатаем баночку. Для верности перевернем её вверх дном, накроем чем-то типа одеялка и оставим до остывания.

    Вот и всё, наша заготовка консервированные помидоры черри с болгарским перцем готова к зиме.

     



  • На главную
    Меню