Реклама
  •  

    Консервированные цукини рецепт

     

    Потребность заготавливать овощи, фрукты и мясо впрок имела место еще среди древних людей тысячелетия назад. Охота на крупных животных всегда была связана с серьезными опасностями и риском для жизни, поэтому люди поневоле стали думать, как сохранить добытое на длительное время. Впервые эта задумка частично удалась с появлением огня, о чем говорят многочисленные археологические раскопки. Но элементарное поджаривание и отваривание с течением веков превратилось в полноценный способ хранения продуктов — консервирование.

    В России издавна было принято консервировать продукты впрок. Количество запасов прямо свидетельствовало о мастерстве хозяйки и материальном достатке семьи. Строили целые амбары, выкапывали погреба, делали чуланы и кладовки. В огромных бочках квасили капусту и делали на зиму соленые огурцы, солили разную рыбу, вялили и сушили ее в печах. А вот варенье из-за дороговизны сахара готовили только в самых богатых семьях.

    Сегодня многие хозяйки продолжают славную традицию заготовки овощей и фруктов на зиму, превратив ее в целый ритуал, в котором порой участвует вся семья. Особенно веселым такое «семейное» консервирование получается во время совместного дачного отдыха. Например, когда готовят овощные салаты в томатной заливке:

    - 1 кг цукини

    - 2 яблока

    - 2 болгарских перца

    - 4 морковки

    - 3 дольки чеснока

    - 500 мл томатного сока

    - 3 ст. л. столового уксуса

    - 2 луковицы

    - 400 г огурцов

    - 5 помидоров

    - соль, молотый черный перец

     



  • На главную
    Меню