Маслята относятся к одним из самых популярных съедобных грибов. Их не только используют для приготовления закусок, супов, гарниров и других блюд, но и заготавливают на зиму. Рецепт маслят на зиму. да не один, предлагает своим читателям Страна Советов. Соленые маслята Засолка маслят — не такой популярный способ заготовки этих грибов, как маринование....

Для того, чтобы замариновать маслята, я пользуюсь рецептом холодного маринования грибов. Для начала маслята надо почистить от маслянистой верхней кожицы на шляпках. Лучше это делать, пока грибы сухие. Затем маслята хорошо помыть в большом тазу с водой. Обычно грибы всегда так моют, тогда песок и другие тяжелые частицы грязи, хвойные иголки и пр....

Маслята – это один из самых вкусных и к тому же распространенных грибов в северном полушарии планеты, в частности европейской части России. С этими грибами можно делать практически все, что угодно: их тушат, жарят, варят, солят, маринуют и сушат. Вообще-то существует три основных вида маслят: масленок лиственничный, масленок зернистый и масленой поздний....

Можно применять и такие способы тепловой обработки: - доводим воду до кипения (на 1 л воды 1/2 столовая ложка соли), опускают грибы и выдерживают 5-15 минут, а затем быстро промывают холодной водой и дают стечь; - грибы опускают в холодную подсоленную воду, доводят до кипения, снимают с огня и дают грибам остыть в той же воде....

Перец, начиненный синенькими Потребуется: 40 шт. средних перчин, очищенных от внутренностей, 40 языков синеньких (баклажаны очистить и нарезать на 4 части вдоль, итого 10 баклажанов). Маринад: 0,5 л уксуса 6%, 0,5 л воды, 0,5 л растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара. В этом маринаде переварить сначала перец (2,5 минуты с одной стороны, переворачиваем, и 2,5 минуты с другой....

Овощное ассорти «Грядка» Ингредиенты на одну литровую баночку: 3 небольших помидора; 3 маленьких огурчика; 100г соцветий цветной капусты; 3 зубка чеснока; 1 сладкий перец; 1 небольшая морковь; 4 штучки мелкого репчатого лука; 1 лавровый листочек; 1 гвоздичка; 2 зонтика укропа. Маринад на один литр воды: 3ст....

Основной причиной порчи продуктов является развитие в них нежелательных микроорганизмов, поэтому одно из условий обеспечения высокого качества домашних консервов — соблюдение чистоты. Приспособления для домашнего консервирования Помещение, в котором перерабатываются продукты, посуда, тара, инструменты и приспособления, используемые при этом, должны быть чистыми....

Скажите, есть ли хоть какие-нибудь витамины в консервированных овощах? М. П. Санкт-Петербург Отвечает врач-диетолог Екатерина Подольская: – Соление и маринование позволяют сохранить почти все витамины и микроэлементы, которые имеются в свежих овощах. При этом некоторые консервированные овощи оказываются даже полезнее «...

Консервирование зеленого горошка в домашних условиях для многих кажется очень трудозатратным занятием. Ну как обойтись без зеленого горошка? Какой же салат «Оливье» обойдется без него? А выбранный и законсервированный своими руками зеленый горошек - что может быть лучше и вкуснее?...

Rating: 2 user(s) have rated this article Posted by: master, on 14.06.2013. in category "Домашние рецепты виноделия, самогоноварения и консервирования." Views: this article has been read 482 times Abstract: Консервированные овощные блюда (салаты) изготовляют из свежих или квашеных овощей, добавляя в них масло, томат-пюре, специи....