Если у вас есть возможность в ближайшие выходные поехать в лес на «тихую охоту», обязательно сделайте это. Ведь совсем скоро в лесу станет пусто и неуютно, да и погода не позволит побродить в свое удовольствие под деревьями, наслаждаясь свежим воздухом и радуясь, когда прямо под ногами словно выскакивают из-под опавшей листвы дружные семейки крепких опят на толстых ножках....

Есть такие поздние грибы, которые растут на подгнивших деревьях и пнях и именуются которые опята. Этот гриб внешне похож на поганку. Но, это не так. Опята вполне съедобны. Более того, молодые маринованные опята очень вкусны и очень аппетитно выглядят. Вот о приготовлении маринованных грибов (опят) я и хотел Вам рассказать при помощи фоток....

Сегодня мы посмотрим, как приготовить вкусные маринованные опята. Опята были издавна незаменимыми для заготовок: собирать можно с августа, растут на пнях в большом количестве – обойдя 2-3 пня можно набрать полную корзину. Опята – вкусные и полезные грибы, содержат витамины В1 и С....

Опята - вкусные осенние грибы. Обычно они ценятся меньше, чем белые или грузди, в основном из-за небольшого размера (в котором большую часть занимает, к тому же, жесткая ножка) и того, что их слишком легко спутать с очень ядовитыми ложными опятами. Но опытные грибники не ошибутся в сборе, а консервированные опята вкусны не менее, чем "благородный" белый или хрустящие грузди....

20.09.2010 15:00 Вот так, как-то незаметно, и наступила пора, когда любители «тихой охоты» могут отправиться в лес с ведрами да с корзинками. Грибов в этом году много. Единственное, что огорчает, много и червивых. Да что говорить? Треть лета – дожди, треть лета – жара. Но хорошие хозяева и червивому грибу найдут применение....

Соление грибов, рецепт для домашнего консервирования. Рыжики, грузди, волнушки, сыроежки — употребляются для холодной засолки. Сыроежки, волнушки, грузди надо подержать около 5 часов в холодной воде. Грибы положить в банки, пересыпать солью. Рыжики достаточно промыть холодной водой....

Переработка грибов Известно, что грибы не имеют хлорофилла, поэтому они не усваивают углерод при солнечном освещении. Грибы питаются органическими веществами, находящимися в готовом виде в почве. Грибы, как скоропортящееся сырье, не подлежат долгому хранению и транспортировке на дальние расстояния в свежем виде....

Ингредиенты На 30 литровую кастрюлю: Опята свежесобранные ( в данном случае почти 6 ведер) Соль крупная каменная ( не йодированная) - 7 ст. л. с горкой Уксусная эссенция - 7 ч. л. Укроп стебли с зонтиками 15-20 шт ( крупные) Как приготовить Всем доброго времени суток. Хочется поделиться с Вами рецептом моей мамочки, мастерицы мариновать и консервировать....

Опята хоть по питательной ценности на одну позицию уступают груздям и белым грибам, но замариновать их на зиму все же стоит. Маринование опят – процесс нетрудоемкий, так как грибочки растут поверх земли, в отличие от груздей, и поэтому, в принципе, не бывают слишком грязными....