Глубокая заморозка ягод и грибов. а также овощей, — лучший способ сохранить в них витамины и полезные вещества. По оценкам экспертов, питательных веществ в быстрозамороженных продуктах из супермаркета зачастую больше, чем в свежих, так как свежие ягоды, фрукты и овощи во время транспортировки и хранения теряют полезные свойства....

Уважаемые читатели! Вновь я рад приветствовать Вас на моем сайте! Перед тем, как собирать грибы. обязательно прочтите эту статью! Чтобы Ваш продукт был безопасным для Вашего здоровья и здоровья Ваших близких, предотвратить заболевание ботулизмом и отравления грибами просто следуйте рекомендациям, изложенным ниже....

В овощах, грибах и других растительных продуктах содержится 85 и более процентов воды (в огурцах, например, количество воды достигает 96%). Благодаря этому все растительные продукты являются прекрасной средой для развития различных микроорганизмов. Во время роста и развития овощи и грибы обладают большей устойчивостью к заражению микроорганизмами....

Эта осень особенно урожайна на грибной урожай. Прямо какой-то бал-маскарад, под покровом леса водят хороводы маслята, грузди, сыроежки, рыжики, лисички и другие грибочки. И среди множества различных грибов царственно восседают подосиновики, подберезовики, поддубовики и, конечно же, самые главные в грибном царстве – белые грибы....

Выращивание рядовки происходит аналогично выращиванию шампиньонов. Однако оно требует определенных знаний и поэтому в известной степени больше подходит для тех, у кого уже есть опыт. Рядовка образует плодовое тело, когда температура наружного воздуха опускается ниже 15 °...

3,5 л. цельного молока 600 гр. цельных сливок 40 гр. жидкой ванили или пачку ванильного сахара 115 мл. ликера soho (это инновационный французский ликер с освежающим и чувственным вкусом мистического азиатского фрукта личи, содержащий 21% спирта), можно заменить на другой аналогичный ликер, Начинаем готовить сгущеное молоко: Шаг 1....

Для большой майонезной баночки (около 900 мл. вместимостью) я беру около 600-700 граммов шампиньонов. Чтобы правильно выбрать грибы, надо смотреть на несколько признаков. Я уже писала в одном из предыдущих рецептов, что мой отец работал одно время в штольнях, выращивал эти чудные грибочки....

Сварить грибы, промыть. Залить маринадом, прокипятить в нем минут 10-15 и закатать в простерилизованные банки, крышки прокипятить заранее. В маринад кладут соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец, гвоздику (штуки 3 на литр, не больше). Наталья Цаценкина Гуру (4926) 2 года назад все просто и вкусно....

Сушка — самый простой и популярный способ сохранения грибов. Сушеные грибы имеют особый аромат, а их вкусовые свойства со временем не ухудшаются. В процессе сушения из грибов испаряется большая часть содержащейся в них воды (из 10 кг. свежих грибов получается 1-1,5 кг. сушеных)....

Предлагаю попробовать приготовить вкусные грибы, маринованные без стерилизации. А любители грибных салатов смогут освоить отличный рецепт – опята на зиму в томатном соусе. Этот год подарил нам настоящую золотую осень – теплую и тихую. А после ночных дождей пошли грибы....